Найкращі сорти зимової капусти для зберігання

Капуста – незамінний овоч зимового періоду. Якщо довгий час тримати її свіжою неможливо, то потрібно обрати правильний сорт, який зможе зберігатися декілька місяців. В результаті невірного вибору технології зберігання або неправильного вибору сорту, капуста може втратити майже всі корисні властивості, або навіть зіпсуватися. Тим самим, ми втрачаємо можливість насолоджуватися цим корисним продуктом протягом зими. Тому, в цій статті ми розглянемо найкращі сорти зимової капусти для довготривалого зберігання.

Характеристики зимової капусти

Перш за все, варто розуміти, що зберігання капусти залежить від її внутрішніх якостей і характеристик. Найкраще підходять сорти з товстими листовими пластинами, щільними головками та гарною здатністю до зберігання. Такі сорти повинні бути досить стійкими до холоду і верхньої подрібненості, добре берегти свою форму під час зберігання та не розсипатися. Це забезпечує можливість зберігання її протягом всієї зими.

Найкращі сорти зимової капусти для довготривалого зберігання

• Голландська біла – цей сорт є виробничим лідером зберігання капусти. Його головки важать до 4,5 кг, стійкі до механічних пошкоджень та швидко відновлюють свою свіжість при високому вмісті вологи.
• Амага – ці головки середнього розміру при вагі до 2,5 кг, мають гарну здатність до зберігання та стійкі до низьких температур. Вони рівномірні, ідеально підходять для різного виду збривання та зазіхання.
• Штутгартська глянцева – цей сорт більшість годівниць зберігають протягом 8-9 місяців. Його головки середнього розміру вагою 1,5 – 2,5 кг, мають широке використання в кулінарії, зокрема для виготовлення закусок, салатів та борщів.

Сорти капусти, що зберігаються найбільше часу

Вибір сорту капусти, яку збирається зберігати взимку, є важливим елементом її успішного зберігання.

Існує кілька сортів капусти, що відмінно зберігаються протягом довгого періоду, без втрати смаку та вітамінів.

• Сорт Білкоцвітий: цей сорт відомий своєю здатністю зберігатися протягом тривалого часу. Він має товсту шкірку, тому добре переносить перепади температур. Крім того, капуста цього сорту відрізняється високою вмістом вітаміну С, який допомагає боротися зі стресом і зміцнює імунну систему.
• Сорт Капуста Гладіатор: цей сорт є одним з найбільш популярних серед господарів, що збираються зберігати капусту взимку. Він має велику головку, яка перевищує 3 кг, що дозволяє зберігати її протягом тривалого періоду. Крім того, цей сорт є міцним і стійким до хвороб, що забезпечує можливість зберігання капусти на довгий термін.
• Сорт Біла морська капуста: цей сорт значно менш поширений, але варто його вказати, оскільки капуста цього сорту відмінно зберігається взимку. Вона має лише 2-4 кг ваги, але здатна пережити заморозки до -5 градусів. Покращує роботу печінки і знижує ризик онкології.

Будь-який з цих сортів забезпечить довгострокове зберігання капусти взимку. Важливо зберігати капусту за певних умов, зокрема, в прохолодному і сухому місці з низькою вологістю. Крім того, необхідно виключити пряме сонячне світло та хімічні речовини, що можуть псувати капусту.

Нові сорти капусти для довготривалого зберігання

З плином часу, вирощування капусти залишається ключовим пріоритетом для багатьох фермерів. Це пов’язано з тим, що капуста має велике значення для нашого здоров’я і не втрачає своїх корисних властивостей під час зберігання. Однак, у зв’язку з постійним зростанням попиту на цю культуру, розробники насіння та гібридів продовжують робити нові відкриття та запропоновувати нові сорти, які відрізняються від старих.

Нові сорти капусти для довготривалого зберігання мають кращі числові характеристики, ніж традиційні. Наприклад, такі новинки як “Троянда зимова”, “Фостер” та “Фортес”, у яких товщина стінок в два рази більше, як у звичайних гібридів. Такі нові сорти капусти захищені від замороження та повітряних потоків та є стійкими до багатьох хвороб, що є додатковою перевагою.

• Нові гібриди сформувалися як результат використання новітніх технологій селекції, у яких враховуються індивідуальні особливості сортів.
• Запровадження нових сортів капусти сприяє збільшенню врожаю та його якості. Як результат, фермери отримують більший прибуток від продажу цієї культури.
• Важливим критерієм відбору нових сортів є довготривалий термін зберігання. Нові гібриди можуть зберігатися до 8-10 місяців. Таким чином фермери зможуть майже цілорічно забезпечувати споживачів свіжими овочами.

Таким чином, нові сорти капусти для довготривалого зберігання є більш стійкими до хвороб та непридатної погоди, збільшують врожайність та мають довготривалий термін зберігання, що забезпечує стабільне забезпечення споживачів цією корисною з культурою протягом року.

Питання та відповіді

Які сорти капусти найкращі для зберігання восени?

Для довготривалого зберігання капусти найчастіше використовуються сорти з високим вмістом цукру та кислоти, що забезпечує їм стійкість до гнилі та зберігання до 6-7 місяців. До таких сортів можна віднести “Ранній німецький”, “Белорусский-455”, “Фламандський”.

Як правильно збирати капусту для зберігання?

Капусту для зберігання потрібно збирати вранці на суху погоду. Важливо, щоб головка була зрілою, але не перезрілою – це можна визначити за допомогою простого тесту: якщо головка капусти стоїть стабільно на стеблі, значить, вона зріла. Під час збирання потрібно залишати на стеблі мінімум 3-4 листка, що забезпечить тривалий час зберігання.

Чи можна зберігати капусту разом з іншими овочами?

Краще уникати зберігання капусти разом з іншими овочами, оскільки вона виділяє етилен, який може спричинити швидке псування інших овочів, зокрема моркви, картоплі, цибулі. Краще зберігати капусту окремо від інших овочів, в затемненому прохолодному приміщенні.