Водорості норі є одним з найпопулярніших і найцінніших продуктів в Азії. Вони є основою для багатьох страв в японській кухні, таких як суші та маки. Але мало хто замислюється над тим, як вирощуються ці водорості.

Процес вирощування норі вимагає певних умов та ретельного догляду. Зазвичай вирощування відбувається у морських греблях, спеціально створених для цієї мети. На таких гребель створюється ідеальне середовище для росту норі: м'яке дно, тепла вода і достатня кількість світла.

Після того, як насіння норі прикріплюється до м'якого дна, починається процес активного росту та розвитку. Окремі водорості перетворюються на великі та щільні нирки, які потім збирають. Цей процес може тривати до кількох місяців, залежно від умов вирощування та сорту норі.

Як отримують водорості норі?

Норі – це листя підводної рослини під назвою «ламінарія», яке відоме у світі як морська капуста. Цікавий спосіб приготування норі: листя спочатку спресовують, а потім обсмажують у спеціальній олії. Морська капуста Ламінарія – один з найбільш корисних морських продуктів у світі.

Де вирощують листи норі?

Японія, Республіка Корея та Китай є основними виробниками норі.

Чи можна їсти листи норі просто так?

Сушене листя морської капусти можна їсти просто так, як смачні та корисні снеки (Багате джерело йоду та вітамінів групи B, С, А, Е).У норі загортають тофу і їдять, вмочуючи в соус (соєвий соус + зелена цибуля + часник + натертий імбир + оцет).

Чому норі такі дорогі?

У Китаї водорості були спочатку доступні лише привілейованим класам. Труднощі вирощування корисної рослини зробили його дуже дорогим.