Як зробити морозиво з молока без вершків та яєць?

В окремій ємності крохмаль розвести в 50 мл молока і тонким струмком, безперервно помішуючи, влити в молочну суміш, що закипіла, постійно помішуючи. Потім проварити на повільному вогні, не припиняючи помішувати, до загусання (7-8 хвилин). Повинна вийти молочна маса, схожа на кисіль.

Як роблять морозиво коротко?

Технологічний процес виробництва морозива включає наступні етапи:

1. Підготовка суміші На цьому етапі рідку водно-молочну базу, яку попередньо нагрівають до 40-45°С, вводяться сухі компоненти.
2. Фільтрування. …
3. Пастеризація. …
4. Гомогенізація. …
5. Охолодження. …
6. Дозрівання продукту. …
7. Фризерування. …
8. Загартовування.