Як приготувати смачний стейк?

Для середнього прожарювання викладіть стейки на сковороду так, щоб вони не стикалися, і дайте їм обсмажити протягом 1 хвилини. Акуратно переверніть стейки щипцями (не пошкодіть їх, щоб не витекли соки), і жарте ще 1 хвилину, щоб утворилася скоринка. Знову переверніть стейки і зменшіть вогонь до середнього.

Як приготувати м'ясо для стейків?

Для його приготування використовується шматок м'яса, який вирізається з підлопаткової частини туші і має велику кількість жирових прожилок, завдяки яким виглядає як мармур.. Чим більше в м'ясі цих жирових прошарків і чим вони тонші, тим краще.